Workshop de torrefação e degustação de café em Concarneau (29)

No programa :

1. 2h30min
2. Até 6 pessoas
3. A partir dos 15 anos

Bem-vindo ao Atelier de Florent, uma torrefação em Concarneau, que o recebe com prazer e bom humor para partilhar a sua paixão pelo café de especialidade. Nesta oficina, venha aprender os conceitos básicos do café, desde o grão até à chávena. O café verde, a torrefação e a degustação deixarão de ter segredos para si.

Desenvolvimento do workshop (2h30):

• Explore o percurso do café, da árvore à chávena: a origem dos grãos, as diferentes etapas da sua transformação e a influência de cada escolha nos aromas e sabores.
• No ponto alto da oficina, assista a uma torrefação ao vivo e observe a metamorfose dos grãos de café verde. Florent irá revelar-lhe os princípios deste ofício de precisão e mostrar-lhe como o perfil de torrefação permite revelar toda a riqueza aromática do café.
• Segue-se, então, a degustação. Através de uma introdução ao cupping, aprenderá a identificar os sabores, os aromas e as particularidades de diferentes cafés de especialidade.

Para prolongar esta descoberta em casa, levará consigo um pacote de 250 g do seu café preferido.

Uma experiência convivial e sensorial para aprender a degustar o café de forma diferente e a aperfeiçoar o seu paladar.

Porque uma boa chávena de café saboreia-se… mas uma chávena que se compreende saboreia-se plenamente.

A arte da torrefação está à sua espera! A atividade ideal para oferecer e para se presentear!