Taller gastronómico y casero de pastas de frutas en el 2º arrondissement de París

En el programa :

1. 2 horas30 minutos
2. Hasta 12 personas

Descubra el mundo de la repostería tradicional y aprenda a elaborar deliciosas gelatinas de frutas de distintos sabores. Durante este taller gourmet, le guiaremos paso a paso a través de las técnicas esenciales y los secretos de fabricación que le permitirán reproducir estas delicias dulces en casa.

Desarrollo del taller (2h30) :

• Descubra los ingredientes y los diferentes métodos de elaboración.
• Elaboración de gelatinas de frutas según el método tradicional francés en formato mignardise.
• Aprender a elaborar una versión más sana sin azúcares añadidos.
• Controlar las temperaturas de cocción para obtener la textura perfecta.
• Seleccionar la fruta y descubrir las mejores combinaciones de sabores.
• Técnicas de moldeado para crear diferentes formas de dulces.
• Consejos de conservación para preservar todas las cualidades gustativas de sus creaciones.
• Elaboración de un bizcocho para acompañar sus preparaciones.

Se irá a casa con una caja de gelatinas de frutas caseras de múltiples sabores, ideales para compartir con amigos y familiares o para disfrutar en casa. También se le entregará una hoja de recetas detallada para que pueda reproducir fácilmente todas las fases de elaboración en casa.