Workshop de pastilhas de fruta gourmet e artesanais no 2.º arrondissement de Paris

No programa :

1. 2h30min
2. Até 12 pessoas

Descubra o mundo da confeitaria artesanal e aprenda a preparar deliciosas pastas de fruta com diversos sabores. Durante este workshop gastronómico, será acompanhado passo a passo para dominar as técnicas essenciais e os segredos de confeção que lhe permitirão reproduzir estas iguarias em casa.

Desenvolvimento da oficina (2h30):

• Conhecimento dos ingredientes e dos diferentes métodos de confeção.
• Preparação de pastas de fruta segundo o método tradicional francês, em formato de mignardises.
• Aprendizagem de uma versão mais saudável, sem adição de açúcar.
• Domínio das temperaturas de cozedura para obter uma textura perfeita.
• Seleção das frutas e descoberta das melhores combinações de sabores.
• Técnicas de moldagem para criar diferentes formas de doces.
• Dicas de conservação para preservar todas as qualidades gustativas das suas criações.
• Preparação de um biscoito de manteiga para acompanhar as suas criações.

Levará consigo uma caixa de pastas de fruta artesanais com vários sabores, ideais para partilhar com os seus entes queridos ou para saborear em casa. Receberá também uma ficha de receita detalhada para que possa reproduzir facilmente todos os passos de confeção em casa.