Corso di preparazione di pastiglie alla frutta gourmet e artigianali nel 2° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 2h30min
2. Fino a 12 persone

Scoprite il mondo della pasticceria artigianale e imparate a preparare deliziose paste di frutta in vari gusti. Durante questo laboratorio gastronomico, sarete guidati passo dopo passo per padroneggiare le tecniche fondamentali e i segreti di produzione che vi permetteranno di riprodurre queste prelibatezze a casa vostra.

Svolgimento del laboratorio (2 ore e 30 minuti):

• Scoperta degli ingredienti e dei diversi metodi di lavorazione.
• Preparazione di paste di frutta secondo il metodo tradizionale francese in formato mignardise.
• Apprendimento di una versione più sana senza zuccheri aggiunti.
• Padronanza delle temperature di cottura per ottenere una consistenza perfetta.
• Selezione della frutta e scoperta dei migliori abbinamenti di sapori.
• Tecniche di stampaggio per creare diverse forme di dolciumi.
• Consigli per la conservazione, per preservare tutte le qualità gustative delle vostre creazioni.
• Preparazione di un biscotto di pasta frolla da accompagnare alle vostre creazioni.

Tornerete a casa con una confezione di paste di frutta artigianali dai molteplici sapori, ideali da condividere con i vostri cari o da gustare a casa vostra. Vi verrà inoltre consegnata una scheda ricetta dettagliata affinché possiate riprodurre facilmente tutte le fasi di preparazione a casa vostra.