Atelier Pâtes de fruits gourmands et artisanales à Paris 2ème

Au programme :

1. 2h30min
2. Jusqu'à 12 personnes

Découvrez l’univers de la confiserie artisanale et apprenez à réaliser de délicieuses pâtes de fruits aux saveurs variées. Lors de cet atelier gourmand, vous serez accompagné pas à pas pour maîtriser les techniques essentielles et les secrets de fabrication qui vous permettront de reproduire ces douceurs à la maison.

Déroulement de l'atelier (2h30) : 

• Découverte des ingrédients et des différentes méthodes de fabrication.
• Réalisation de pâtes de fruits selon la méthode traditionnelle française au format mignardise.
• Apprentissage d’une version plus saine sans sucre ajouté.
• Maîtrise des températures de cuisson pour obtenir une texture parfaite.
• Sélection des fruits et découverte des meilleures associations de saveurs.
• Techniques de moulage pour créer différentes formes de confiseries.
• Conseils de conservation pour préserver toutes les qualités gustatives de vos créations.
• Réalisation d’un biscuit sablé pour accompagner vos préparations.

Vous repartirez avec une boîte de pâtes de fruits artisanales aux multiples saveurs, idéale à partager avec vos proches ou à déguster chez vous. Une fiche recette détaillée vous sera également remise afin que vous puissiez reproduire facilement toutes les étapes de fabrication à la maison.