Corso di cucina giapponese: sushi e maki a Lille (59)

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 12 persone

Partite per un viaggio culinario nel cuore della cucina giapponese e scoprite i segreti della preparazione dei grandi classici del sushi. Accompagnati dallo chef, imparerete a lavorare il riso, le alghe nori, il pesce crudo e le verdure per realizzare diverse specialità giapponesi a regola d’arte.

Svolgimento del corso:

• Imparerete a preparare e cuocere il riso per sushi in modo da ottenere la consistenza ideale per realizzare le vostre diverse creazioni.
• Scoprirete le tecniche di taglio del pesce crudo e imparerete a lavorarlo con precisione per preparare i vostri sushi.
• Vi eserciterete nell’uso del tappetino di bambù «Maki-su» per modellare e arrotolare i vostri maki in modo uniforme.
• Imparerete a lavorare le foglie di alga nori e le verdure per comporre maki equilibrati e gustosi.
• Preparerete una zuppa di miso e scoprirete le basi di questa preparazione imprescindibile della cucina giapponese.
• Preparerete diverse specialità giapponesi insieme allo chef, tra cui maki-sushi, nigiri-sushi e un chirashi ai 3 frutti.

Al termine di questo workshop, padroneggerete le principali tecniche necessarie per la preparazione del sushi fatto in casa, dalla cottura del riso alla modellatura e al taglio. Un’esperienza conviviale per scoprire i gesti essenziali della cucina giapponese e tornare a casa con nuove ricette da riprodurre.