Corso di pasticceria a Lione, 5° arrondissement

Nel programma :

1. 3h30min
2. Fino a 10 persone

Immergetevi nel mondo sfogliato e dorato dei dolci francesi con questo laboratorio di 3 ore e mezza tenuto da Thierry e dal suo team. Un'immersione gustosa nel cuore dell'arte artigianale, dove imparerete i gesti precisi e i segreti della lavorazione a sfoglia, in un'atmosfera accogliente e golosa.

Svolgimento del laboratorio (3 ore e 30 minuti):

• Scoprirete le basi dell’impasto lievitato sfogliato, fondamentale per ogni buona pasticceria.
• Lo chef vi guiderà nelle fasi della lavorazione a strati, per ottenere strati sottili, regolari e croccanti.
• Modellerete i vostri prodotti da forno: croissant, pains au chocolat, cinnamon rolls ecc.
• Durante i tempi di riposo e di cottura, discuterete delle tecniche di doratura, lievitazione e cottura ideale.
• Infine, arriva il momento più atteso: la degustazione dei vostri dolci da forno, accompagnata da un caffè o da una bevanda calda.

Un workshop all’insegna della golosità e della convivialità, per tornare a casa con il know-how dei panettieri e il profumo burroso dei dolci appena sfornati.