Workshop gebakjes in Lyon, 5e arrondissement

In het programma :

1. 3u30min
2. Tot 10 personen

Duik in de bladerige en goudkleurige wereld van het Franse gebak tijdens deze workshop van 3,5 uur onder leiding van Thierry en zijn team. Een smakelijke onderdompeling in het hart van het ambachtelijke vakmanschap, waar u de precieze handelingen en de geheimen van het bladerdeeg leert kennen, in een gezellige en culinaire sfeer.

Verloop van de workshop (3,5 uur):

• U ontdekt de basisprincipes van bladerdeeg, essentieel voor elk goed gebakje.
• De chef begeleidt je bij de stappen van het vouwen, om dunne, gelijkmatige en knapperige lagen te verkrijgen.
• U vormt uw eigen gebakjes: croissants, chocoladebroodjes, kaneelbroodjes enz.
• Tijdens de rust- en baktijden wisselt u tips uit over de technieken voor het bestrijken met ei, het rijzen en het ideale bakproces.
• Tot slot breekt het langverwachte moment aan: het proeven van je gebakjes, vergezeld van een kopje koffie of een warm drankje.

Een workshop vol lekkernijen en gezelligheid, waarna je naar huis gaat met de vakkennis van de bakkers en de botergeur van versgebakken gebakjes.