Giornata dedicata alla pasticceria vegetale a Marsiglia (1°)

Nel programma :

1. 7h
2. Fino a 10 persone
3. A partire da 18 anni

Una giornata alla scoperta delle tecniche della pasticceria vegetale: dolci, brioche, crostate e biscotti golosi, senza uova, burro né latticini, con lo stesso livello di rigore tecnico della pasticceria classica.

Svolgimento del corso:

• Accoglienza e presentazione delle ricette
• Realizzazione delle diverse ricette
• Scoperta di tecniche semplici con l’ausilio di sostituti vegetali per realizzare creme, ganache, impasti e gel di frutta.
• Potrete portare a casa le vostre creazioni.

Libretto di ricette, ingredienti e attrezzatura inclusi.