Dia da pastelaria vegetal em Marselha (1.º)

No programa :

1. 7h
2. Até 10 pessoas
3. A partir dos 18 anos

Um dia para descobrir as técnicas da pastelaria vegetal: sobremesas, brioches, tartes e bolachas gourmet, sem ovos, manteiga nem produtos lácteos, com o mesmo rigor técnico da pastelaria clássica.

Desenvolvimento do curso:

• Boas-vindas e apresentação das receitas
• Preparação das diferentes receitas
• Descoberta de técnicas simples com a ajuda de substitutos vegetais para preparar cremes, ganaches, massas e géis de fruta.
• Levará consigo as suas criações.

Livro de receitas, matérias-primas e material incluídos.