Laboratorio di degustazione di caffè a Concarneau (29)

Nel programma :

1. 1h30min
2. Fino a 10 persone

Benvenuti all’Atelier di Florent, torrefattore a Concarneau, che vi accoglie con piacere e allegria per condividere la sua passione per il caffè. In questo laboratorio, venite a scoprire e degustare diversi caffè speciali e a viaggiare in giro per il mondo assaggiando diverse origini.

Svolgimento dell’attività (1 ora e 30 minuti):

• Introduzione al caffè di specialità: scoprite come l’origine dei chicchi, le varietà botaniche e i processi post-raccolta influenzano gli aromi e il gusto in tazza. Florent vi fornirà le chiavi per comprendere la diversità del caffè.
• Comprensione delle basi sensoriali: imparate a osservare e analizzare il caffè attraverso le sue diverse caratteristiche visive e olfattive, per strutturare al meglio la vostra degustazione.
• Iniziazione al cupping: scoprite il metodo professionale di degustazione del caffè. Imparate a annusare, assaggiare e confrontare diverse origini e processi di lavorazione.
• Esplorazione dei profili aromatici: provate diversi caffè, affinate le vostre percezioni e individuate i profili che meglio si adattano ai vostri gusti.
• Scambi e condivisione: ponete le vostre domande a Florent e approfittate della sua esperienza in un’atmosfera conviviale e accessibile a tutti.

Al termine del workshop, porterete a casa una confezione da 250 g del caffè che vi ha colpito di più, per prolungare l’esperienza a casa vostra.

Allora, all’opera con le vostre papille gustative! Questa attività è l’ideale sia da regalare che da regalarsi!