Koffieproeverij in Concarneau (29)

In het programma :

1. 1u30min
2. Tot 10 personen

Welkom in het atelier van Florent, koffiebrander in Concarneau, die u met veel plezier en een vrolijke instelling ontvangt om zijn passie voor koffie met u te delen. Kom tijdens deze workshop verschillende speciale koffiesoorten ontdekken en proeven, en maak een reis rond de wereld door koffie van verschillende herkomstgebieden te proeven.

Verloop van de activiteit (1,5 uur):

• Inleiding tot specialitykoffie: ontdek hoe de herkomst van de bonen, de botanische variëteiten en de verwerkingsprocessen na de oogst de aroma’s en de smaak in het kopje beïnvloeden. Florent geeft je de sleutels om de diversiteit van koffie te begrijpen.
• Inzicht in de sensorische basisprincipes: leer koffie te observeren en te analyseren aan de hand van de verschillende visuele en olfactorische kenmerken, zodat je je proeverij beter kunt structureren.
• Inleiding tot cupping: ontdek de professionele methode voor het proeven van koffie. Leer ruiken, proeven en verschillende herkomstlanden en verwerkingsprocessen vergelijken.
• Verkenning van de aromatische profielen: proef verschillende koffiesoorten, verfijn je waarnemingen en ontdek welke profielen het beste bij je smaak passen.
• Uitwisseling en kennisoverdracht: stel je vragen aan Florent en profiteer van zijn expertise in een gezellige sfeer die voor iedereen toegankelijk is.

Na afloop van de workshop krijg je een zakje van 250 g mee van de koffie die de meeste indruk op je heeft gemaakt, zodat je de ervaring thuis kunt voortzetten.

Laat je smaakpapillen maar komen! Deze activiteit is ideaal om cadeau te doen of aan jezelf te gunnen!