Workshop de degustação de café em Concarneau (29)

No programa :

1. 1h30min
2. Até 10 pessoas

Bem-vindo ao Atelier de Florent, um torrefador de Concarneau, que o recebe com prazer e bom humor para partilhar a sua paixão pelo café. Nesta oficina, venha descobrir e provar diferentes cafés de especialidade e viajar pelo mundo ao degustar várias origens.

Desenvolvimento da atividade (1h30):

• Introdução ao café de especialidade: descubra como a origem dos grãos, as variedades botânicas e os processos pós-colheita influenciam os aromas e o sabor na chávena. Florent dá-lhe as chaves para compreender a diversidade do café.
• Compreensão dos fundamentos sensoriais: aprenda a observar e a analisar o café através das suas diferentes características visuais e olfativas, de modo a estruturar melhor a sua degustação.
• Iniciação à degustação (cupping): descubra o método profissional de degustação de café. Aprenda a cheirar, provar e comparar diferentes origens e processos de transformação.
• Exploração dos perfis aromáticos: experimente vários cafés, aperfeiçoe as suas perceções e identifique os perfis que melhor correspondem aos seus gostos.
• Intercâmbio e partilha: faça as suas perguntas ao Florent e aproveite a sua experiência num ambiente acolhedor e acessível a todos.

No final do workshop, leve consigo um saco de 250 g do café que mais o marcou, para prolongar a experiência em casa.

Então, preparem as vossas papilas gustativas! Esta atividade é ideal para oferecer e para se presentear!