Laboratorio di preparazione del kimchi a Bordeaux (33)

Nel programma :

1. 3h30min
2. Fino a 8 persone
3. A partire da 15 anni

Scoprite la magia del kimchi in questo laboratorio in un'atmosfera conviviale, dove imparerete a preparare questo iconico prodotto fermentato coreano, ricco sia di storia che di sapori.

Programma del workshop (3 ore e 30 minuti):

• Introduzione alla storia e alla cultura del kimchi, comprensione dei principi della fermentazione lattica.
• Scoperta degli ingredienti e preparazione del cavolo: salatura, risciacquo e preparazione delle verdure.
• Preparazione dell’impasto di fermentazione, assemblaggio, massaggio e inscatolamento.
• Degustazione del kimchi per scoprirne i diversi sapori e consistenze.

Tornerete a casa con il vostro barattolo di kimchi fatto in casa in fase di fermentazione, oltre a tutte le indicazioni necessarie per regolare gli aromi in base alle vostre preferenze!