A Funbooker propõe oficinas de criação de chocolate para todas as ocasiões: Natal, Páscoa, Dia das Bruxas... Acompanhados por um chocolatier artesanal, crie as suas próprias peças e barras e aprenda a trabalhar com o cacau. Oficinas disponíveis para pais e filhos.
O chocolate é um prazer que todos os que gostam de doces adoram! Participe numa oficina culinária para descobrir todos os segredos da confeção deste delicioso doce...
Numa oficina de chocolate, poderá participar numa variedade de atividades culinárias.
Irá aprender a criar chocolates de A a Z, desde a transformação dos grãos de cacau (tostagem no forno, trituração com um martelo, moagem numa centrífuga...) até à moldagem do chocolate, incluindo o conchagem numa batedeira para obter uma textura suave e líquida.
Durante este workshop de chocolate, irá confecionar uma barra de chocolate, explorando as várias etapas envolvidas na criação da pasta. Em seguida, utilizará um molde e um saco de pasteleiro para fazer a sua barra. Para um toque extra de indulgência, pode adicionar avelãs, amêndoas ou pistácios!
Um chocolatier irá ensinar-lhe a criar doces de chocolate (trufas, rochers, dragées, pralinés...) derretendo chocolate de cobertura em banho-maria, utilizando uma panela, uma taça e uma espátula. Em seguida, será introduzido às técnicas de moldagem.
A oficina de chocolate vai permitir-lhe confecionar e provar uma variedade de chocolates: chocolate negro, chocolate de leite ou chocolate branco.
O chocolate preto, o mais amargo dos três, contém pelo menos 35% de sólidos de cacau. É também mais rico em fibra, ferro, cobre e magnésio. Muitas pessoas gostam de o saborear com sabores a laranja e a menta. Ao contrário do que se pensa, contém mais gordura do que o chocolate de leite.
O chocolate de leite, o mais popular de todos, contém um mínimo de 25% de sólidos de cacau. É menos gordo do que o chocolate preto, mas mais doce. É frequentemente acompanhado por avelãs, amêndoas, praliné ou pedacinhos de caramelo.
O chocolate branco não contém cacau. É composto exclusivamente por manteiga de cacau, leite e açúcar.
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