Oficina de produção de óleo de noz perto de Périgueux (24)

No programa :

1. 2h
2. Até 4 pessoas
3. A partir dos 18 anos

Descubra a profissão de moleiro durante uma manhã, neste workshop de 2 horas que lhe permitirá produzir o seu próprio azeite de noz.

Encontro em Neuvic, em pleno coração do Périgord Blanc, no moinho da Veyssière. Trata-se de um moinho de água que data do século XVI e é o último moinho de azeite em funcionamento no Vale do Vern. É uma história de tradição familiar que se mantém há mais de 165 anos.

Desenvolvimento da atividade (2 horas):

• Visita ao moinho, à sua história, ao seu funcionamento hidráulico e à importância da noz no Périgord.
• Em seguida, aprenderá a realizar as três etapas necessárias para a produção do azeite:
  • Irá triturar as nozes com uma autêntica mola de sílex com mais de 500 anos
  • Irá controlar o aquecimento da pasta numa frigideira de ferro fundido do século XVI
  • Irá prensar essa pasta numa prensa que data da década de 1950
• Levará consigo uma garrafa de azeite.

Desfrute de um saber-fazer único e autêntico na companhia dos proprietários do moinho.