Workshop de confeção de molhos picantes em Bordéus (33)

No programa :

1. 3h30min
2. Até 8 pessoas
3. A partir dos 15 anos

Descubra a magia dos molhos picantes fermentados neste workshop, onde aprenderá a criar as suas próprias receitas, desde as mais suaves até às mais intensas. Inspirado nas tradições de todo o mundo, mergulhe nas técnicas de fermentação que transformam a malagueta!

Desenvolvimento do workshop (3h30):

• Introdução aos principais molhos fermentados do mundo e às suas especificidades.
• Aprendizagem do papel do sal e dos diferentes métodos de fermentação: puré e salmoura.
• Preparação de dois molhos de acordo com as estações do ano e as malaguetas disponíveis.
• Dicas sobre o engarrafamento, a conservação e as combinações culinárias.

Levará consigo os seus molhos e pastas fermentadas ainda em processo de fermentação, prontas para continuarem a amadurecer em sua casa!