Workshop de culinária dedicado à trufa, perto de Agen (47)

No programa :

1. 3h
2. Até 6 pessoas
3. A partir dos 8 anos

Se é fã de cogumelos e, mais concretamente, de trufas, este workshop é ideal para si! A Julie propõe-lhe preparar um menu completo em torno da trufa.

Desenvolvimento da atividade (3 horas):

• Tudo começa com um pequeno passeio por um trufário. Não se esqueça das botas!
• Explicação sobre o ciclo de vida da trufa, desde o seu nascimento até à colheita.
• A procura de trufas poderá ser feita com o cão, na época certa e dependendo das condições meteorológicas.
• Em seguida, irá para a cozinha para preparar manteiga de trufa, um velouté de topinambur, ovos mexidos com trufas, tagliatelle com creme de trufas e uma sobremesa de trufas. O menu pode variar consoante as estações do ano e a disponibilidade dos produtos.
• Seguirá-se uma degustação no local.

O diamante negro da gastronomia francesa deixará de ter segredos para si!