Kochkurs „Saisonales Menü“ in Bordeaux (33)

Im Programm :

1. 3h
2. Bis zu 8 Personen

Entdecken Sie gemeinsam mit Émilie, einer engagierten und leidenschaftlichen Kochlehrerin,die Geheimnisse der französischen Gastronomie in einem genussvollen und leicht zugänglichen Kochworkshop. In einer kleinen Gruppe bereiten Sie ein komplettes Menü aus frischen, regionalen und saisonalen Produkten zu und lernen dabei die Grundlagen der klassischen Küche kennen.

Ablauf des Workshops (3 Stunden):

• Begrüßung in Émilies Kochstudio, Vorstellung des Tagesmenüs (wird bei der Buchung bestätigt) und Aufteilung der Aufgaben je nach Wunsch und Kenntnisstand der Teilnehmer.
• Zubereitung eines dreigängigen Menüs ( Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) unter Anleitung der Köchin. Sie lernen mindestens vier unverzichtbare Techniken der französischen Küche kennen : eine Zerkleinerungstechnik (z. B. das Herauslösen von Filets oder das Zerkleinern), eine Garmethode (Anbraten, Dämpfen, Niedertemperaturgaren …), eine klassische Soße und einen hausgemachten Teig (Mürbeteig, Sandteig oder Brandteig).
• Émilie begleitet Sie bei jedem Schritt und vermittelt Ihnen präzise Handgriffe, Tricks und Tipps, mit denen Sie Ihre Gerichte auf einfache Weise verfeinern können.
• Der Kurs endet mit einem geselligen Essen, bei dem wir gemeinsam das zubereitete Menü genießen, begleitet von einem sorgfältig ausgewählten Glas Wein.

Eine herzliche und köstliche Auszeit, ideal, um mehr Selbstvertrauen in der Küche zu gewinnen und gleichzeitig einen Moment puren Genusses zu erleben.