Taller de cocina "Menú de temporada" en Burdeos (33)

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 8 personas

Descubra los secretos de la gastronomía francesa con la ayuda de Émilie, chef apasionada y profesora, en un taller gourmet y accesible. En pequeños grupos, creará un menú completo utilizando productos frescos, locales y de temporada, mientras explora los fundamentos de la cocina clásica.

Desarrollo del taller (3h) :

• Acogida en el taller de Émilie, presentación del menú del día (confirmado en el momento de la reserva) y reparto de papeles según los deseos y el nivel de cada uno.
• Preparación de una comida en tres tiempos (entrante, plato principal, postre) siguiendo los consejos del chef. Aprenderá al menos cuatro técnicas esenciales de la cocina francesa : el corte (como levantar las supremas o cincelar), la cocción (rehogar, cocer al vapor, a baja temperatura, etc.), una salsa clásica y la repostería casera (masa quebrada, masa quebrada o pasta choux).
• Émilie le acompañará en todo momento, compartiendo gestos precisos, trucos del oficio y consejos para sublimar sus platos con facilidad.
• La clase concluye con una agradable comida, acompañada de una copa de vino cuidadosamente seleccionada.

Un interludio cálido y delicioso, ideal para ganar confianza en la cocina mientras se disfruta de un momento de puro placer.