Workshop de culinária «Menu sazonal» em Bordéus (33)

No programa :

1. 3h
2. Até 8 pessoas

Descubra os segredos da gastronomia francesa ao lado de Émilie, uma chef formadora e apaixonada, num workshop gastronómico e acessível. Em pequenos grupos, irá preparar um menu completo à base de produtos frescos, locais e sazonais, ao mesmo tempo que explora os fundamentos da cozinha clássica.

Desenvolvimento da oficina (3 horas):

• Boas-vindas na cozinha da Émilie, apresentação do menu do dia (confirmado no momento da reserva) e distribuição de tarefas de acordo com os gostos e níveis de cada participante.
• Preparação de uma refeição em três pratos ( entrada, prato principal, sobremesa), seguindo os conselhos da chef. Irá aprender pelo menos quatro técnicas essenciais da cozinha francesa: um corte (como retirar os supremos ou picar), um método de cozedura (selar, cozinhar a vapor, a baixa temperatura…), um molho clássico e uma massa caseira (massa quebrada, massa areada ou massa de choux).
• A Émilie acompanha-vos em cada etapa, partilhando gestos precisos, truques e dicas para realçar os vossos pratos com simplicidade.
• A aula termina com um jantar convivial, para saborearmos juntos o menu confecionado, acompanhado por um copo de vinho cuidadosamente selecionado.

Uma pausa acolhedora e deliciosa, ideal para ganhar confiança na cozinha enquanto desfruta de um momento de puro prazer.