Corso di cucina “Menu di stagione” a Bordeaux (33)

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 8 persone

Scoprite i segreti della gastronomia francese insieme a Émilie, chef appassionata e esperta nell’insegnamento, durante un laboratorio gastronomico alla portata di tutti. In piccoli gruppi, preparerete un menu completo a base di prodotti freschi, locali e di stagione, esplorando al contempo i fondamenti della cucina classica.

Svolgimento del laboratorio (3 ore):

• Accoglienza nel laboratorio di Émilie, presentazione del menu del giorno (confermato al momento della prenotazione) e assegnazione dei ruoli in base alle preferenze e al livello di ciascuno.
• Preparazione di un pasto in tre portate ( antipasto, piatto principale, dessert) seguendo i consigli della chef. Imparerete almeno quattro tecniche fondamentali della cucina francese: una tecnica di taglio (come ricavare i suprême o sminuzzare), una tecnica di cottura (rosolatura, cottura al vapore, a bassa temperatura…), una salsa classica e un impasto fatto in casa (pasta frolla, pasta sablée o pasta choux).
• Émilie vi accompagnerà in ogni fase, condividendo gesti precisi, trucchi e consigli per esaltare i vostri piatti con semplicità.
• Il corso si conclude attorno a una tavola conviviale, per gustare insieme il menu realizzato, accompagnato da un bicchiere di vino accuratamente selezionato.

Una parentesi calorosa e deliziosa, ideale per acquisire sicurezza in cucina e trascorrere al contempo un momento di puro piacere.