Konditoreikurs „Éclairs und Windbeutel“ im 17. Arrondissement von Paris

Im Programm :

1. 2h30min
2. Bis zu 8 Personen
3. Ab 16 Jahren

Entdecken Sie die Welt des Brandteigs, eines für die französische Konditorei so typischen Teigs. An der Seite eines Konditormeisters lernen Sie die wichtigsten Techniken kennen, um Ihre Kreationen erfolgreich zuzubereiten, und verstehen die Besonderheiten dieser unverzichtbaren Zubereitung. Ein kulinarischer und kreativer Workshop, der alle Liebhaber der Konditoreikunst begeistern wird

Ablauf des Konditoreikurses (3 Std.):

• Zubereitung des Brandteigs und Kennenlernen seiner Eigenschaften.
• Beherrschung der grundlegenden Techniken, die für das Gelingen unerlässlich sind.
• Erlernen des Spritzens, um gleichmäßige und elegante Formen zu erzielen.
• Verständnis der Backschritte für perfekt aufgegangene Windbeutel.
• Zubereitung verschiedener Spezialitäten: Éclairs, Chouquettes und Craquelins.
• Erkundung verschiedener Möglichkeiten für Füllungen und Veredelungen.
• Arbeit an der Präsentation und Dekoration, um Ihre Kreationen optimal zur Geltung zu bringen.
• Jeder Teilnehmer nimmt seine Kreationen mit nach Hause, um sie zu genießen oder mit anderen zu teilen.

Dieser Workshop ist ideal für Backbegeisterte, die sich solide Grundlagen aneignen und gleichzeitig in einer geselligen und herzlichen Atmosphäre köstliche Klassiker aus Brandteig zubereiten möchten .