Cours de pâtisserie "éclairs et choux" à Paris 17ème

Au programme :

1. 2h30min
2. Jusqu'à 8 personnes
3. À partir de 16 ans

Découvrez l'univers de la pâte à choux, une pâte emblématique de la pâtisserie française. Aux côtés d'un chef pâtissier, vous apprendrez les techniques essentielles pour réussir vos créations et comprendre les spécificités de cette préparation incontournable. Un atelier gourmand et créatif qui ravira les amateurs de pâtisserie

Déroulement du cours de pâtisserie (3h) :

• Réalisation de la pâte à choux et découverte de ses caractéristiques.
• Maîtrise des techniques de base indispensables à sa réussite.
• Apprentissage du pochage pour obtenir des formes régulières et élégantes.
• Compréhension des étapes de cuisson pour des choux parfaitement développés.
• Confection de plusieurs spécialités : éclairs, chouquettes et craquelins.
• Exploration de différentes possibilités de garnitures et de finitions.
• Travail de la présentation et de la décoration pour sublimer vos réalisations.
• Chaque participant repartira avec ses créations à déguster ou à partager.

Cet atelier est idéal pour les passionnés de pâtisserie souhaitant acquérir des bases solides tout en réalisant des classiques gourmands de la pâte à choux dans une ambiance conviviale et chaleureuse.