Cursus patisserie „éclairs en soesjes“ in het 17e arrondissement van Parijs

In het programma :

1. 2u30min
2. Tot 8 personen
3. Vanaf 16 jaar
4. Frans, Engels

Ontdek de wereld van het soezendeeg, een iconisch deeg uit de Franse patisserie. Onder begeleiding van een patissier leer je de essentiële technieken om je creaties tot een succes te maken en krijg je inzicht in de bijzonderheden van dit onmisbare deeg. Een smakelijke en creatieve workshop die liefhebbers van patisserie zeker zal bekoren

Verloop van de patisseriecursus (3 uur):

• Bereiding van soezendeeg en kennismaking met de eigenschappen ervan.
• Beheersing van de basistechnieken die onmisbaar zijn voor een geslaagd resultaat.
• Leren spuiten om regelmatige en elegante vormen te verkrijgen.
• Inzicht in de bakstappen voor perfect gerezen soesjes.
• Bereiding van verschillende specialiteiten: éclairs, chouquettes en craquelins.
• Verkenning van verschillende mogelijkheden voor vullingen en afwerkingen.
• Werken aan de presentatie en decoratie om uw creaties nog mooier te maken.
• Elke deelnemer gaat naar huis met zijn eigen creaties om van te genieten of te delen.

Deze workshop is ideaal voor liefhebbers van patisserie die een stevige basis willen leggen en tegelijkertijd heerlijke klassiekers van soezendeeg willen maken in een gezellige en hartelijke sfeer.