Clases de eclairs y pastelería choux en el distrito 17 de París

En el programa :

1. 2 horas30 minutos
2. Hasta 8 personas
3. A partir de 16 años

Descubra el mundo de la pasta choux, un pastel emblemático de la pastelería francesa. Trabajando con un chef pastelero, aprenderá las técnicas necesarias para que sus creaciones sean un éxito y comprenderá las características específicas de esta preparación esencial. Un taller delicioso y creativo que hará las delicias de los amantes de la pastelería.

Curso de pastelería (3h) :

• Elaboración de la pasta choux y descubrimiento de sus características.
• Dominar las técnicas básicas indispensables para el éxito.
• Aprender a pochar la masa para obtener formas regulares y elegantes.
• Comprender las etapas de cocción para obtener una pasta choux perfectamente elaborada.
• Elaborar varias especialidades: éclairs, chouquettes y crackers.
• Explorar diferentes posibilidades de rellenos y acabados.
• Trabajar la presentación y la decoración para realzar sus creaciones.
• Cada participante se irá con sus propias creaciones para disfrutarlas o compartirlas.

Este taller es ideal para los aficionados a la pastelería que deseen adquirir una sólida base elaborando clásicos de la pastelería gourmet choux en un ambiente cálido y acogedor.