Corso di pasticceria "éclair e bignè" a Parigi, 17° arrondissement

Nel programma :

1. 2h30min
2. Fino a 8 persone
3. A partire da 16 anni

Scoprite il mondo della pasta choux, un impasto emblematico della pasticceria francese. Affiancati da un maestro pasticcere, imparerete le tecniche fondamentali per realizzare con successo le vostre creazioni e comprendere le specificità di questa preparazione imprescindibile. Un laboratorio goloso e creativo che delizierà gli appassionati di pasticceria

Svolgimento del corso di pasticceria (3 ore):

• Preparazione della pasta choux e scoperta delle sue caratteristiche.
• Padronanza delle tecniche di base indispensabili per la sua riuscita.
• Apprendimento della tecnica di sac à poche per ottenere forme regolari ed eleganti.
• Comprensione delle fasi di cottura per ottenere bignè perfettamente lievitati.
• Preparazione di diverse specialità: éclair, chouquettes e craquelins.
• Esplorazione delle diverse possibilità di farcitura e finitura.
• Lavoro sulla presentazione e sulla decorazione per valorizzare al meglio le vostre creazioni.
• Ogni partecipante tornerà a casa con le proprie creazioni da gustare o da condividere.

Questo workshop è l’ideale per gli appassionati di pasticceria che desiderano acquisire solide basi realizzando al contempo i classici golosi a base di pasta choux in un’atmosfera conviviale e accogliente.