Taller de choux y praliné en Pujaudran (32)

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 10 personas

¿Le encantan los pralinés y los pasteles choux? Entonces este taller es para usted. Venga y aprenda a hacer un delicioso Paris-Brest, éclairs o religieuses en un ambiente agradable y creativo.

Curso del taller (3h) :

• Técnica y cocción de la pasta choux
• Escalfado de la pasta choux en pasta choux
• La técnica del cracker (que dará a sus choux y éclairs una textura crujiente)
• Elaboración de praliné casero
• Preparar una crema pastelera
• Transformación de la crème pâtissière en una crema muselina
• Montaje.

¡Saldrá con su propia creación para disfrutarla en casa!