Workshop soesjes & praliné in Pujaudran (32)

In het programma :

1. 3u
2. Tot 10 personen

Ben je dol op praliné en soesjes? Dan is deze workshop echt iets voor jou! Kom in een gezellige en creatieve sfeer leren hoe je een heerlijke Paris-Brest, éclairs of religieuses kunt maken.

Verloop van de workshop (3 uur):

• De techniek van het soezendeeg en het bakken ervan
• Het spuiten van het soezendeeg tot soesjes
• De techniek van de craquelin (die je soesjes en éclairs een knapperig laagje geeft)
• Het maken van zelfgemaakte praliné
• Het bereiden van banketbakkersroom
• Het omzetten van banketbakkers room in mousselinecrème
• Het samenstellen.

U neemt uw creatie mee naar huis om ervan te genieten!