En el programa :
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1 hora30 minutos
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Hasta 70 personas
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Para los 6-99 años
¡Descubre el auténtico taller de chocolate belga!
En este taller descubrirás los auténticos secretos de la elaboración del chocolate belga de la mano de un chocolatero artesanal certificado, reconocido oficialmente por el Gobierno federal belga. Llevamos con orgullo el logotipo «Chocolate artesanal belga certificado» en todas nuestras creaciones; es una garantía de autenticidad y maestría.
El programa incluye:
- Aprenderás de verdad el arte de la elaboración del chocolate, guiado paso a paso por un auténtico artesano.
- Durante el taller, crearás tus propias delicias de chocolate:
- trufas artesanales
- mendiants tradicionales de chocolate
- una tableta de chocolate personalizada
- Todo ello elaborado con un cacao excepcional procedente de nuestras plantaciones ecológicas de Grand’Anse, en Haití. Antaño conocida como la «Perla de las Antillas», Haití fue en su día un gran exportador de café, vainilla, cacao, caña de azúcar y aceites esenciales. A pesar de décadas de dificultades, nuestras cooperativas asociadas están impulsando un cambio positivo gracias a un cacao de calidad y a la diversificación agrícola.
- Los pequeños agricultores de Grand’Anse cultivan el cacao siguiendo los principios de la agricultura ecológica y lo entregan en nuestro centro de fermentación, donde se somete a un riguroso proceso de fermentación y secado. El resultado es un cacao sabroso que utilizarás en tu taller. Para recompensar esta calidad excepcional, nuestros agricultores reciben una prima: el 33,9 % del precio de tu taller les corresponde directamente.
- Este taller te permitirá descubrir todo sobre la elaboración del chocolate «desde el grano hasta la tableta», y el recorrido desde la plantación hasta la degustación. Podrás degustar cacaos de diferentes orígenes procedentes de todo el mundo, descubrir el sabor único del mucílago de cacao (zumo de mazorca) y de nuestro licor de cacao puro (100 % de pasta de cacao, sin alcohol ni azúcar).
- Durante la actividad se te servirá un chocolate caliente (en invierno) o un granizado de chocolate (en verano).
- Al finalizar el taller, podrás llevarte todo lo que hayas creado (trufas, mendiants, tableta de chocolate personalizada) para compartirlo y degustarlo en casa.
Mucho más que un simple taller sobre el chocolate, lo que te proponemos es un viaje para descubrir un chocolate «del grano a la tableta» ético, sostenible y trazable. Acompañados por uno de los pocos maestros chocolateros certificados de Bruselas, viviréis una experiencia inspiradora y práctica que os pondrá en contacto directo con los agricultores, el cacao y el propio oficio.
El lugar
El punto de encuentro es nuestro mostrador de reservas, situado en Place de la Justice 5, 1000, Bruselas, Bélgica.
La actividad puede tener lugar en una de nuestras dos tiendas y talleres situados en las inmediaciones del punto de encuentro. Desde el punto de encuentro, una vez verificada tu reserva, nuestro equipo te acompañará a pie hasta el taller.
