In het programma :
-
1u30min
-
Tot 70 personen
-
Voor 6-99-jarigen
Ontdek de authentieke Belgische chocoladeworkshop!
Tijdens deze workshop ontdekt u de echte geheimen van de Belgische chocoladevervaardiging onder begeleiding van een gecertificeerde ambachtelijke chocolatier, officieel erkend door de Belgische federale overheid. We dragen met trots het logo ‘Gecertificeerde Belgische ambachtelijke chocolade’ op al onze creaties; dit is een garantie voor authenticiteit en vakmanschap.
Op het programma:
- U leert de kunst van het chocolade maken, stap voor stap begeleid door een echte ambachtsman.
- Tijdens de workshop maakt u uw eigen chocoladelekkernijen:
- ambachtelijke truffels
- traditionele chocolademendiants
- een gepersonaliseerde chocoladereep
- Dit alles wordt bereid met uitzonderlijke cacao afkomstig van onze biologische plantages in Grand’Anse, Haïti. Haïti, dat vroeger de ‘Parel van de Antillen’ werd genoemd, was Haïti vroeger een grote exporteur van koffie, vanille, cacao, suikerriet en etherische oliën. Ondanks decennia van tegenslagen zorgen onze coöperatieve partners voor een positieve verandering dankzij hoogwaardige cacao en landbouwdiversificatie.
- De kleine boeren van Grand’Anse verbouwen de cacao volgens de principes van de biologische landbouw en leveren deze aan ons fermentatiecentrum, waar het een rigoureus fermentatie- en droogproces ondergaat. Het resultaat is een smaakvolle cacao die u tijdens uw workshop zult gebruiken. Als beloning voor deze uitzonderlijke kwaliteit ontvangen onze boeren een premie: 33,9 % van de prijs van je workshop gaat rechtstreeks naar hen.
- Tijdens deze workshop leert u alles over het maken van chocolade ‘van boon tot reep’ en het traject van de plantage tot de proeverij. U kunt cacao’s van verschillende herkomst uit de hele wereld proeven, de unieke smaak van het cacaoslijm (sap uit de cacaovrucht) ontdekken, en onze pure cacaolikeur (100 % cacaomassa, zonder alcohol of suiker).
- Tijdens de workshop wordt er warme chocolademelk (in de winter) of een chocoladegranita (in de zomer) geserveerd.
- Na afloop van de workshop mag u alles wat u hebt gemaakt (truffels, mendiants, een gepersonaliseerde chocoladereep)meenemen om thuis te delen en van te genieten!
Dit is veel meer dan zomaar een workshop over chocolade; het is een ontdekkingsreis naar ethische, duurzame en traceerbare chocolade ‘van boon tot reep’. Onder begeleiding van een van de weinige gecertificeerde ambachtelijke chocolatiers in Brussel beleeft u een inspirerende en praktische ervaring die u rechtstreeks in contact brengt met de boeren, de cacao en het vak zelf.
De locatie
Het ontmoetingspunt is onze reserveringsbalie aan de Place de la Justice 5, 1000 Brussel, België.
De activiteit kan plaatsvinden in een van onze twee winkels en ateliers die zich in de directe omgeving van het ontmoetingspunt bevinden. Zodra uw reservering op het ontmoetingspunt is gecontroleerd, begeleidt ons team u te voet naar het atelier.
