Oficina de confeção e degustação de chocolate em Bruxelas

No programa :

1. 1h30min
2. Até 70 pessoas
3. Para os 6-99 anos

Descubra a autêntica oficina de chocolate belga!

Nesta oficina, irá descobrir os verdadeiros segredos da produção de chocolate belga ao lado de um chocolatier artesanal certificado, oficialmente reconhecido pelo Governo Federal belga. Exibimos com orgulho o logótipo «Chocolate artesanal belga certificado» em todas as nossas criações; é uma garantia de autenticidade e de saber-fazer.

No programa:

• Irá aprender verdadeiramente a arte da produção de chocolate, guiado passo a passo por um verdadeiro artesão.
• Durante o workshop, irá criar as suas próprias iguarias de chocolate:
  • trufas artesanais
  • mendiants tradicionais de chocolate
  • uma tablete de chocolate personalizada
• Tudo isto é elaborado a partir de um cacau excecional proveniente das nossas plantações biológicas de Grand’Anse, no Haiti. Outrora apelidado de «Pérola das Antilhas», o Haiti era outrora um grande exportador de café, baunilha, cacau, cana-de-açúcar e óleos essenciais. Apesar de décadas de dificuldades, os nossos parceiros das cooperativas estão na origem de uma mudança positiva, graças a um cacau de qualidade e à diversificação agrícola.
• Os pequenos agricultores de Grand’Anse cultivam o cacau de acordo com os princípios da agricultura biológica e entregam-no no nosso centro de fermentação, onde é submetido a um rigoroso processo de fermentação e secagem. O resultado é um cacau saboroso que irá utilizar no seu workshop. Para recompensar esta qualidade excecional, os nossos agricultores recebem um bónus: 33,9 % do preço do seu workshop reverte diretamente para eles.
• Este workshop permitir-lhe-á descobrir tudo sobre a produção de chocolate «da fava à tablete» e o percurso desde a plantação até à degustação. Poderá provar cacaus de diferentes origens, provenientes de todo o mundo, descobrir o sabor único da mucilagem de cacau (sumo da cabosa) e do nosso licor de cacau puro (100 % de pasta de cacau, sem álcool nem açúcar).
• Será servido um chocolate quente (no inverno) ou um granizado de chocolate (no verão) durante a atividade.
• No final da oficina, poderá levar tudo o que criou (trufas, mendiants, tablete de chocolate personalizada) para partilhar e saborear em casa!

Muito mais do que um simples workshop sobre chocolate, propomos-lhe uma viagem à descoberta de um chocolate «da fava à tablete» ético, sustentável e rastreável. Acompanhado por um dos raros artesãos chocolatiers certificados de Bruxelas, viverá uma experiência inspiradora e prática que o colocará diretamente em contacto com os agricultores, o cacau e o próprio ofício.