Au programme :
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1h30min
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Jusqu'à 70 personnes
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Pour les 6-99 ans
Découvrez l'atelier de chocolat belge authentique !
Avec cet atelier, vous découvrirez les véritables secrets de la fabrication du chocolat belge aux côtés d’un chocolatier artisan certifié, officiellement reconnu par le gouvernement fédéral belge. Nous arborons fièrement le logo « Chocolat artisanal belge certifié » sur toutes nos créations ; c’est une garantie d’authenticité et de savoir-faire.
Au porgramme :
- Vous apprendrez véritablement l’art de la fabrication du chocolat, guidé pas à pas par un véritable artisan.
- Au cours de l’atelier, vous créerez vos propres délices au chocolat :
- des truffes artisanales
- des mendiants traditionnels au chocolat
- une tablette de chocolat personnalisée
- Le tout est élaboré à partir d’un cacao d’exception issu de nos plantations bio de Grand’Anse, en Haïti. Autrefois surnommée la « Perle des Antilles », Haïti était autrefois un grand exportateur de café, de vanille, de cacao, de canne à sucre et d’huiles essentielles. Malgré des décennies de difficultés, nos partenaires coopératifs sont à l’origine d’un changement positif grâce à un cacao de qualité et à la diversification agricole.
- Les petits agriculteurs de Grand’Anse cultivent le cacao selon les principes de l’agriculture biologique et le livrent à notre centre de fermentation, où il subit un processus rigoureux de fermentation et de séchage. Il en résulte un cacao savoureux que vous utiliserez lors de votre atelier. Pour récompenser cette qualité exceptionnelle, nos agriculteurs reçoivent une prime : 33,9 % du prix de votre atelier leur revient directement.
- Cet atelier vous permettra de découvrir tout sur la fabrication du chocolat «de la fève à la tablette», et le parcours de la plantation à la dégustation. Vous pourrez déguster des cacaos de différentes origines venues du monde entier, découvrir la saveur unique du mucilage de cacao (jus de cabosse), et de notre liqueur de cacao pure (100 % de pâte de cacao, sans alcool ni sucre).
- Un chocolat chaud (en hiver) ou un granité au chocolat (en été) vous seront servis pendant l'activité.
- A l'issue de l'atelier, vous pourrez emporter tout ce que vous aurez créé (truffes, mendiants, tablette de chocolat personnalisée) afin de partager et déguster chez vous !
Bien plus qu’un simple atelier sur le chocolat, c’est un voyage à la découverte d’un chocolat «de la fève à la tablette» éthique, durable et traçable qui vous est proposé. Accompagné par l’un des rares artisans chocolatiers certifiés de Bruxelles, vous vivrez une expérience inspirante et pratique qui vous mettra directement en contact avec les agriculteurs, le cacao et le métier lui-même.
Le lieu
Le point de rendez-vous est notre comptoir de réservation situé Place de la Justice 5, 1000, Bruxelles, Belgique.
L'activité peut se dérouler dans l'un de nos deux magasins et ateliers situés à proximité immédiate du point de rendez-vous. Depuis le point de rendez-vous, une fois votre réservation vérifiée, notre équipe vous accompagnera à pied jusqu'à l'atelier.
