Workshop zur Herstellung und Verkostung von Schokolade in Brüssel

Im Programm :

1. 1h30min
2. Bis zu 70 Personen
3. Für 6- bis 99-Jährige

Entdecken Sie die authentische belgische Schokoladenmanufaktur!

In diesem Workshop lernen Sie die wahren Geheimnisse der belgischen Schokoladenherstellung an der Seite eines zertifizierten Chocolatiers kennen, der von der belgischen Bundesregierung offiziell anerkannt ist. Wir tragen stolz das Logo „Zertifizierte belgische handwerklich hergestellte Schokolade“ auf all unseren Kreationen – eine Garantie für Authentizität und handwerkliches Können.

Auf dem Programm:

• Sie lernen die Kunst der Schokoladenherstellung hautnah kennen und werden dabei Schritt für Schritt von einem echten Chocolatier angeleitet.
• Im Laufe des Workshops kreieren Sie Ihre eigenen Schokoladenspezialitäten:
  • handgemachte Trüffel
  • traditionelle Schokoladen-Mendiants
  • eine individuell gestaltete Schokoladentafel
• All dies wird aus außergewöhnlichem Kakao hergestellt, der von unseren Bio-Plantagen in Grand’Anse, Haiti, stammt. Haiti, das früher als „Perle der Antillen“ bezeichnet wurde, war Haiti einst ein bedeutender Exporteur von Kaffee, Vanille, Kakao, Zuckerrohr und ätherischen Ölen. Trotz jahrzehntelanger Schwierigkeiten leiten unsere Partner in den Genossenschaften dank hochwertigem Kakao und der Diversifizierung der Landwirtschaft einen positiven Wandel ein.
• Die Kleinbauern von Grand’Anse bauen den Kakao nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus an und liefern ihn an unser Fermentationszentrum, wo er einem strengen Fermentations- und Trocknungsprozess unterzogen wird. Das Ergebnis ist ein aromatischer Kakao, den Sie in Ihrem Workshop verwenden werden. Als Belohnung für diese außergewöhnliche Qualität erhalten unsere Bauern eine Prämie: 33,9 % des Preises Ihres Workshops fließen direkt an sie.
• In diesem Workshop erfahren Sie alles über die Herstellung von Schokolade „von der Bohne bis zur Tafel“ sowie über den Weg von der Plantage bis zur Verkostung. Sie können Kakaosorten verschiedener Herkunft aus aller Welt verkosten, den einzigartigen Geschmack des Kakaomucilags (Schoten-Saft) sowie unserer reinen Kakaolikör (100 % Kakaomasse, ohne Alkohol und Zucker) entdecken.
• Während des Workshops wird Ihnen eine heiße Schokolade (im Winter) oder ein Schokoladen-Granité (im Sommer) serviert.
• Am Ende des Workshops können Sie alles, was Sie kreiert haben (Trüffel, Mendiants, personalisierte Schokoladentafel), mit nach Hausenehmen, um es dort zu genießen und mit anderen zu teilen!

Es ist weit mehr als nur ein einfacher Schokoladen-Workshop – wir laden Sie zu einer Entdeckungsreise ein, bei der Sie eine ethische, nachhaltige und rückverfolgbare Schokolade „von der Bohne bis zur Tafel“ kennenlernen. Begleitet von einem der wenigen zertifizierten Chocolatiers in Brüssel erleben Sie eine inspirierende und praxisnahe Erfahrung, die Sie direkt mit den Bauern, dem Kakao und dem Handwerk selbst in Kontakt bringt.