Laboratorio di produzione e degustazione di cioccolato a Bruxelles

Nel programma :

1. 1h30min
2. Fino a 70 persone
3. Per 6-99 anni

Scoprite il laboratorio di autentico cioccolato belga!

In questo laboratorio scoprirete i veri segreti della produzione del cioccolato belga al fianco di un cioccolatiere artigianale certificato, ufficialmente riconosciuto dal governo federale belga. Sfoggiamo con orgoglio il logo «Cioccolato artigianale belga certificato» su tutte le nostre creazioni; è una garanzia di autenticità e maestria.

In programma:

• Imparerete davvero l’arte della produzione del cioccolato, guidati passo dopo passo da un vero artigiano.
• Durante il laboratorio, creerete le vostre prelibatezze al cioccolato:
  • tartufi artigianali
  • i tradizionali mendianti al cioccolato
  • una tavoletta di cioccolato personalizzata
• Il tutto è realizzato con un cacao d’eccezione proveniente dalle nostre piantagioni biologiche di Grand’Anse, ad Haiti. Un tempo soprannominata la «Perla delle Antille», Haiti era un tempo un grande esportatore di caffè, vaniglia, cacao, canna da zucchero e oli essenziali. Nonostante decenni di difficoltà, i nostri partner delle cooperative stanno dando vita a un cambiamento positivo grazie a un cacao di qualità e alla diversificazione agricola.
• I piccoli agricoltori di Grand’Anse coltivano il cacao secondo i principi dell’agricoltura biologica e lo consegnano al nostro centro di fermentazione, dove viene sottoposto a un rigoroso processo di fermentazione ed essiccazione. Il risultato è un cacao saporito che userete durante il vostro laboratorio. Per premiare questa qualità eccezionale, i nostri agricoltori ricevono un premio: il 33,9% del prezzo del vostro laboratorio spetta direttamente a loro.
• Questo laboratorio vi permetterà di scoprire tutto sulla produzione del cioccolato «dalla fava alla tavoletta» e il percorso dalla piantagione alla degustazione. Potrete degustare cacao di diverse origini provenienti da tutto il mondo, scoprire il sapore unico del mucillaggio di cacao (succo di cabossa) e del nostro liquore di cacao puro (100% pasta di cacao, senza alcol né zucchero).
• Durante l’attività vi verrà servita una cioccolata calda (in inverno) o una granita al cioccolato (in estate).
• Al termine del laboratorio, potrete portare a casa tutto ciò che avrete creato (tartufi, mendiants, tavoletta di cioccolato personalizzata) per condividerlo e gustarlo a casa vostra!

Molto più di un semplice laboratorio sul cioccolato, vi proponiamo un viaggio alla scoperta di un cioccolato «dalla fava alla tavoletta» etico, sostenibile e tracciabile. Accompagnati da uno dei pochi artigiani cioccolatieri certificati di Bruxelles, vivrete un’esperienza stimolante e pratica che vi metterà direttamente in contatto con gli agricoltori, il cacao e il mestiere stesso.