Taller de introducción a la cafeología y la espressología en Par

En el programa :

1. 2 horas30 minutos
2. Hasta 8 personas

Sumérjase en el mundo del café con el taller Caféologie y Espressologie. Este taller le invita a explorar todas las facetas del café, desde la planta hasta la taza, a través de un enfoque teórico y práctico.

Desarrollo de la actividad (2h30):

Este taller se desarrolla en tres actos complementarios:

• Comenzará con una introducción al mundo del café (30min), con la historia de la planta, la aparición de los aromas, el descubrimiento de la cafeína, la difusión del café a través de las culturas y el nacimiento de las especialidades de café. También conocerá las diferentes profesiones relacionadas con el café, en particular la del barista, así como el tueste tradicional y el respeto de los aromas.
• La segunda parte está dedicada a la cafeología (30min), donde aprenderá a catar cafés originales, visual, olfativa y gustativamente. Catará con cuchara utilizando una rejilla de puntuación para comprender y expresar los perfiles aromáticos, y descubrirá los fundamentos de la sommellerie del café.
• Por último, pasará a laespressología (90min), explorando la profesión de Barista, la puesta a punto del molinillo, la extracción de un espresso perfecto, las técnicas básicas de montaje de la leche y las primeras nociones de latte art.

Introdúzcase en este fascinante mundo aromático y salga con nuevos conocimientos y habilidades en el mundo del café.