Einführungsworkshop in die Kaffee- und Espressokunde in Paris

Im Programm :

1. 2h30min
2. Bis zu 8 Personen

Tauchen Sie mit dem Workshop „Caféologie und Espressologie“ in die Welt des Kaffees ein! Dieser Workshop lädt Sie dazu ein, den Kaffee in all seinen Facetten – von der Pflanze bis zur Tasse – sowohl theoretisch als auch praktisch zu erkunden.

Ablauf der Veranstaltung (2,5 Stunden):

Dieser Workshop gliedert sich in drei aufeinander aufbauende Teile:

• Sie beginnen mit einer Einführung in die Welt des Kaffees ( 30 Min.), in der die Geschichte der Pflanze, die Entstehung der Aromen, die Entdeckung des Koffeins, die Verbreitung des Kaffees in verschiedenen Kulturen und die Entstehung von Spezialitätenkaffees behandelt werden. Außerdem lernen Sie die Berufe rund um den Kaffee kennen, insbesondere den des Baristas, sowie die handwerkliche Röstung und den schonenden Umgang mit den Aromen.
• Der zweite Teil ist der Kaffeekunde gewidmet ( 30 Min.), in dem Sie lernen, Kaffeesorten aus verschiedenen Anbaugebieten visuell, olfaktorisch und geschmacklich zu verkosten. Sie führen ein Cupping mit dem Löffel anhand eines Bewertungsrasters durch, um die Aromaprofile zu verstehen und zu beschreiben, und lernen die Grundlagen der Kaffeesommellerie kennen.
• Abschließend widmen Sie sichder Espressologie ( 90 Min.), wobei Sie den Beruf des Baristas, die Einstellung der Mühle, die Zubereitung eines perfekten Espressos, die Grundtechniken der Milchaufschäumung und erste Grundlagen der Latte Art erkunden.

Tauchen Sie ein in diese faszinierende Welt der Aromen und nehmen Sie neue Kenntnisse und Fähigkeiten aus der Welt des Kaffees mit nach Hause!