Taller privado de fabricación de queso raclette en el distrito 1
Por :
Paul, Gilles
Paris 18° (75)
Condición de cancelación
Posibilidad de anulación gratuita hasta 4 días antes de la fecha del servicio.
Vale regaloválido 12 meses, cambio gratuito
En el programa :
- 3 horas
- De 6 a 7 personas
Descubra los secretos de la fabricación del queso raclette y venga a fabricar su propia rueda acompañado por un quesero profesional. Trabajará en la sala de producción y, al final del taller, tendrá que esperar 2 meses (tiempo de maduración) antes de poder organizar su velada de raclette.
Desarrollo del taller (3 horas) :
- Introducción a las técnicas de fabricación del queso
- Explicaciones sobre el queso + descubrimiento de la quesería y degustación de quesos
- Elaboración paso a paso de su rueda de queso a partir de leche fresca: cuajar, remover, cuajar, moldear... ¡el proceso no tendrá secretos para usted!
- A continuación, su queso de 6 kg madurará durante 2 meses en la bodega antes de llegar a su mesa.
¡Podrá agasajar a 24 invitados con su queso!
Las tarifas
El lugar
Dirección: 72 rue Philippe de Girard 75018 París
Cómo llegar :
- Metro 12 : Max Dormoy
Información práctica
- Para este taller no se requiere ningún nivel ni equipo. Se informará a los participantes de las medidas de seguridad e higiene necesarias, sobre todo en el laboratorio de producción.
- Se le proporcionará un equipo (botas, gorro y delantal).
- Se le comunicará por correo electrónico la disponibilidad de sus quesos.
