Corso privato di produzione del formaggio da raclette a Parigi, 18° arrondissement

Laboratorio del formaggio

Corso privato di produzione del formaggio da raclette a Parigi, 18° arrondissement

Di :

Paul, Gilles

5,0 (1 recensioni)

Paris 18ème (75)

Condizioni di cancellazione

È possibile annullare la prenotazione senza alcun costo fino a 4 giorni prima della data del servizio.

Politica regalo applicabile

Nel programma :

3h
Da 6 a 7 persone

Scoprite i segreti della produzione del formaggio da raclette e venite a realizzare la vostra forma di formaggio sotto la guida di un casaro professionista. Lavorerete nella sala di produzione e, al termine del workshop, dovrete attendere 2 mesi (tempo di stagionatura) prima di poter organizzare la vostra serata a base di raclette.

Svolgimento del laboratorio (3 ore):

Introduzione alla tecnica di produzione
Spiegazioni sulla produzione casearia + visita al caseificio e degustazione di formaggi
Produzione passo dopo passo della vostra forma a partire dal latte fresco: cagliatura, mescolatura, taglio della cagliata, formatura... il processo non avrà più segreti per voi!
La vostra forma da 6 kg verrà poi stagionata per 2 mesi in cantina prima di arrivare sulla vostra tavola.

Con la vostra forma potrete deliziare 24 commensali!

Le tariffe

Zero costi di prenotazione

Produzione di formaggio da raclette

Prezzo / persona

90 €

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Il luogo

Indirizzo: 72 rue Philippe de Girard, 75018 Parigi

Come arrivare:
- Metropolitana linea 12: Max Dormoy

Informazioni pratiche

Per questo workshop non è richiesto alcun livello di preparazione né attrezzatura specifica. Ai partecipanti verranno illustrate le misure di sicurezza e igiene obbligatorie, in particolare all’interno del laboratorio di produzione.
Vi verrà fornita l’attrezzatura necessaria (stivali, cuffia e grembiule).
Riceverete una notifica via e-mail quando i vostri formaggi saranno pronti.