Atelier privatisé fabrication de fromage à raclette à Paris 18e
Par :
Paul, Gilles
Paris 18ème (75)
Condition d’annulation
Annuler possible sans frais jusqu'à 4 jours avant la date de la prestation.
Bon cadeau valable 12 mois, échange gratuit
Au programme :
- 3h
- De 6 à 7 personnes
Découvrez les secrets de fabrication du fromage à raclette et venez réaliser votre propre meule accompagné par un fromager professionnel. Vous travaillerez en salle de fabrication et à l'issue de votre atelier, vous devrez patienter 2 mois (temps d'affinage) avant de pouvoir organiser votre soirée raclette.
Déroulement de l'atelier (3h) :
- Introduction sur la technique de fabrication
- Explications fromagères + découverte de la laiterie & dégustation de fromages
- Fabrication étape par étape de votre meule à partir de lait frais : emprésurage, brassage, décaillage, moulage... le procédé n'aura plus aucun secret pour vous !
- Votre meule de 6 kg sera ensuite affinée pendant 2 mois dans la cave avant de rejoindre votre table.
Vous pourrez régaler 24 convives avec votre meule !
Les tarifs
Le lieu
Adresse : 72 rue Philippe de Girard 75018 Paris
Accès :
- Métro 12 : Max Dormoy
Les infos pratiques
- Aucun niveau ni matériel n’est nécessaire pour cet atelier. Le participant sera sensibilisé aux mesures de sécurité et d’hygiène imposées, particulièrement dans le laboratoire de production.
- Une tenue (bottes, charlotte et tablier) vous sera prêtée.
- Vous serez averti.e.s de la disponibilité de vos fromages par mail.
