Team Building fabrication Burrata et Mozzarella à Bordeaux (33)

Au programme :

Partagez un moment convivial et chaleureux en équipe lors d’un atelier dédié à la burrata et à la mozzarella. Accompagnés de Claire, vous réaliserez de A à Z vos premiers fromages maison.

Le principe 

Claire vous propose deux types d'ateliers :

• Atelier fabrication de mozzarella et burrata (1h30) : l'atelier commence avec la préparation du caillé avec l’ajout du sel, puis se poursuit avec le filage de la pâte dans de l’eau chaude. Vous réalisez ensuite les mozzarellas, puis la burrata et la stracciatella. L’expérience se termine par une dégustation conviviale de vos créations dans une ambiance chaleureuse.
• Atelier burrata crémeuse (3h30) : l’atelier commence par la préparation du lait, avec son acidification, son chauffage à 38°C et l’ajout de la présure pour obtenir le caillé. Vous travaillez ensuite ce caillé en découvrant sa texture et en procédant au filage de la pâte, avant de façonner les mozzarellas. Vous réalisez ensuite la burrata et la stracciatella, puis profitez d’une dégustation des spécialités de la maison autour d’un verre de vin pendant l’atelier.

Les points forts de ce team building ⭐

• Favorise les interactions entre les participants dans un cadre agréable et informel.
• Renforce les liens entre collègues à travers des échanges et des discussions autour de la gastronomie.
• Permet d'acquérir des connaissances sur la fabrication du fromage.