Corso di cucina con uno chef d'eccezione a La Baule (44)

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 12 persone

Un corso d’eccezione in compagnia dello chef Guillaume Brisard, un tempo insignito di una stella Michelin , per scoprire i retroscena dell’alta gastronomia. Per 2 ore, imparerete a preparare un menu completo: antipasto, piatto principale e dessert, in un’atmosfera conviviale ma esigente!

Svolgimento del workshop (2 ore):

Sono disponibili due formule:

Formula 1 – Corso di cucina

• Realizzazione di un menu completo sotto la guida dello chef
• Apprendimento delle tecniche: cottura di carne e pesce, impiattamento, salse, pasticceria…
• Alcuni esempi di ricette possibili:
  • Sgombro in salamoia
  • Filetto di merluzzo cotto su un solo lato, crema di zucchine, piselli, chips di chorizo
  • Filetto di pollo della Vandea arrosto, gazpacho di fagioli mogettes, funghi e chips di patate
  • Tartare di fragole all’estragone, pepe di Timut e sorbetto al lampone

Formula 2 – Corso + pranzo

• Lo stesso workshop di cui sopra
• + Un pranzo in compagnia per gustare i piatti preparati durante il workshop (antipasto, piatto principale, dessert)

Un’occasione unicaper imparare da uno chef d’eccezione, in un’atmosfera al tempo stesso esigente e conviviale!