Kookcursus met een uitzonderlijke chef-kok in La Baule (44)

In het programma :

1. 2u
2. Tot 12 personen

Een uitzonderlijke kookcursus onder leiding van de voormalige sterrenchef Guillaume Brisard, waarbij je een kijkje achter de schermen van de haute cuisine krijgt . Leer gedurende 2 uur hoe je een compleet menu bereidt: voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, in een gezellige maar veeleisende sfeer!

Verloop van de workshop (2 uur):

Er worden twee formules aangeboden:

Formule 1 – Kookcursus

• Bereiding van een compleet menu onder begeleiding van de chef-kok
• Technieken aanleren: het bereiden van vlees en vis, opmaken van gerechten, sauzen, gebak…
• Enkele voorbeelden van mogelijke recepten:
  • In zout gekonfijte makreel
  • Eenzijdig gebakken kabeljauwrug, courgettecrème, doperwten, chorizochips
  • Geroosterd kipfilet uit de Vendée, gazpacho van mogettes, champignons en aardappelchips
  • Aardbeientartaar met dragon, Timut-peper en frambozensorbet

Arrangement 2 – Cursus + lunch

• Dezelfde workshop als hierboven
• + Een gezellige lunch om te genieten van de gerechten die tijdens de workshop zijn bereid (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert)

Een zeldzame kansom te leren van een uitzonderlijke chef-kok, in een sfeer die zowel veeleisend als gezellig is!