Aulas de culinária com um chef excecional em La Baule (44)

No programa :

1. 2h
2. Até 12 pessoas

Um curso excecional na companhia do chef Guillaume Brisard, outrora galardoado com uma estrela, para descobrir os bastidores da alta gastronomia. Durante 2 horas, aprenda a preparar um menu completo: entrada, prato principal e sobremesa, num ambiente acolhedor e exigente!

Desenvolvimento do workshop (2 h):

Estão disponíveis duas opções:

Opção 1 – Aula de culinária

• Preparação de um menu completo orientado pelo chef
• Aprendizagem de técnicas: cozedura de carnes e peixes, apresentação dos pratos, molhos, pastelaria…
• Alguns exemplos de receitas possíveis:
  • Cavala confitada em sal
  • Lombo de bacalhau grelhado de um lado, creme de courgette, ervilhas, chips de chouriço
  • Filete de frango da Vendée assado, gaspacho de feijão-branco, cogumelos e chips de batata
  • Tártaro de morangos com estragão, pimenta de Timut e sorvete de framboesa

Formula 2 – Aula + almoço

• O mesmo workshop que o acima referido
• + Um almoço convivial para saborear os pratos preparados durante o workshop (entrada, prato principal, sobremesa)

Uma oportunidade únicade aprender com um chef excecional, num ambiente ao mesmo tempo exigente e acolhedor!