Clases de cocina con un chef excepcional en La Baule (44)

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 12 personas

Un curso excepcional con el antiguo chef Guillaume Brisard, galardonado con una estrella Michelin, para descubrir lo que ocurre entre bastidores en la alta cocina. Durante 2 horas, aprenda a preparar un menú completo: entrante, plato principal y postre, ¡en un ambiente agradable y exigente!

Desarrollo del taller (2 horas):

Hay dos opciones disponibles:

Opción 1 - Clase de cocina

• Preparación de un menú completo bajo la dirección del chef
• Aprender técnicas: cocción de carnes y pescados, aliños, salsas, repostería, etc.
• Algunos ejemplos de posibles recetas
  • Caballa confitada a la sal
  • Lomo de bacalao de un lado, crema de calabacín, guisantes, patatas fritas con chorizo
  • Filete de pollo asado de Vendée, gazpacho de mogette, champiñones y patatas fritas
  • Tartar de fresas con estragón, pimienta timut y sorbete de frambuesa

Opción 2 - Clase + almuerzo

• El mismo taller que el anterior
• + Un almuerzo de convivencia para degustar los platos preparados durante el taller (entrante, plato principal, postre)

Una oportunidad única deaprender de un chef excepcional, en un ambiente a la vez exigente y agradable.