Laboratorio di creazione di bibite gassate e sciroppi fermentati a Tolosa (31)

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 6 persone

Immergetevi nell'affascinante mondo della fermentazione, un metodo ancestrale che è al tempo stesso salutare, creativo ed economico. Questo laboratorio vi invita a scoprire come preparare in casa bevande fermentate frizzanti e originali senza zuccheri industriali, senza macchinari complessi e con ingredienti semplici e naturali. Un’esperienza divertente per arricchire la vostra cucina, dare una spinta al vostro microbiota e tornare a casa con le chiavi per continuare da soli.

Svolgimento del laboratorio (2 ore):

• Comprendere le basi della fermentazione: principi, microbiologia di base e buone pratiche per fermentare in tutta sicurezza.
• Igiene e preparazione: consigli per padroneggiare le fasi essenziali ed evitare gli errori più comuni.
• Preparazione di bibite fermentate: realizzate almeno una bibita frizzante utilizzando un fermento esogeno.
• Creazione di una bibita selvaggia: imparate a preparare una bevanda naturale effervescente secondo i vostri gusti.
• Preparazione di un koso: scoprite come preparare questo sciroppo fermentato a base di erbe o frutta, senza cottura.
• Degustazione e scambio di opinioni: assaggiate le vostre creazioni, condividete le vostre impressioni e ponete le vostre domande.
• Ricette digitali: portate a casa il materiale necessario per riprodurre le bevande a casa vostra.
• Bevanda di benvenuto e ingredienti biologici: godetevi un’atmosfera conviviale con prodotti di stagione accuratamente selezionati.

Questo workshop è un’esperienza sensoriale e pratica che vi fornirà tutte le chiavi per creare le vostre bevande fermentate naturali, migliorare il vostro benessere digestivo e sviluppare la vostra creatività in cucina. Che siate alle prime armi o semplicemente curiose, ripartite con ricette, tecniche consolidate e la voglia di continuare a esplorare la fermentazione a casa vostra.