Workshop de criação de refrigerantes e xaropes fermentados em Toulouse (31)

No programa :

1. 2h
2. Até 6 pessoas

Mergulhe no mundo fascinante da fermentação, um método ancestral que é ao mesmo tempo saudável, criativo e económico. Este workshop convida-o a explorar a produção caseira de bebidas fermentadas, espumantes e originais, sem açúcar industrial, sem máquinas complexas e com ingredientes simples e naturais. Uma experiência divertida para enriquecer a sua cozinha, estimular a sua microbiota e levar consigo as chaves para continuar em casa.

Desenvolvimento do workshop (2 h):

• Compreender os fundamentos da fermentação: princípios, microbiologia básica e boas práticas para fermentar em total segurança.
• Higiene e preparação: conselhos para dominar as etapas essenciais e evitar erros comuns.
• Produção de refrigerantes fermentados: prepare pelo menos um refrigerante efervescente a partir de um fermento exógeno.
• Criação de um refrigerante selvagem: aprenda a elaborar uma bebida natural efervescente de acordo com os seus gostos.
• Preparação de um koso: descubra como preparar este xarope fermentado à base de plantas ou frutas, sem cozedura.
• Degustação e intercâmbio: prove as suas criações, partilhe as suas impressões e faça as suas perguntas.
• Fichas de receitas digitais: leve consigo os materiais necessários para reproduzir as bebidas em casa.
• Bebida de boas-vindas e ingredientes biológicos: desfrute de um ambiente acolhedor com produtos sazonais cuidadosamente selecionados.

Este workshop é uma experiência sensorial e prática que lhe dá todas as chaves para criar as suas próprias bebidas fermentadas naturais, reforçar o seu bem-estar digestivo e desenvolver a sua criatividade na cozinha. Quer seja principiante ou simplesmente curiosa, leve consigo receitas, técnicas sólidas e a vontade de continuar a explorar a fermentação em casa.