Taller de creación de refrescos y jarabes fermentados en Toulous

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 6 personas

Sumérjase en el fascinante mundo de la fermentación, un método milenario que resulta saludable, creativo y económico. Este taller te invita a explorar cómo elaborar en casa espumosas y originales bebidas fermentadas, sin azúcar industrial ni maquinaria compleja, y con ingredientes sencillos y naturales. Es una forma divertida de enriquecer tu cocina, potenciar tu microbiota y salir con las claves para seguir haciéndolas en casa.

Desarrollo del taller (2 horas):

• Comprensión de los fundamentos de la fermentación: principios, microbiología sencilla y buenas prácticas para fermentar con total seguridad.
• Higiene y preparación: consejos para dominar las etapas esenciales y evitar los errores más comunes.
• Elaboración de refrescos fermentados: elaborar al menos un refresco con gas utilizando un fermento exógeno.
• Elaboración deuna gaseosa salvaje: aprenda a preparar una bebida efervescente natural que se adapte a sus gustos.
• Elaboración de koso: descubre cómo hacer este jarabe fermentado a partir de plantas o frutas, sin cocción.
• Degustación y debate: pruebe sus creaciones, comparta sus impresiones y plantee sus preguntas.
• Recetario digital: llévate material para reproducir las bebidas en casa.
• Bebida de bienvenida e ingredientes ecológicos: disfrute de un ambiente agradable con productos de temporada cuidadosamente seleccionados.

Este taller es una experiencia sensorial y práctica que te dará todas las claves para crear tus propias bebidas fermentadas naturales, potenciar tu bienestar digestivo y desarrollar tu creatividad en la cocina. Tanto si es principiante como si sólo siente curiosidad, saldrá de aquí con recetas, técnicas sólidas y ganas de seguir explorando la fermentación en casa.