Workshop voor het maken van frisdranken en gefermenteerde siropen in Toulouse (31)

In het programma :

1. 2u
2. Tot 6 personen

Duik in de fascinerende wereld van het fermenteren, een eeuwenoude methode die zowel gezond, creatief als voordelig is. Deze workshop nodigt je uit om zelf originele, bruisende gefermenteerde dranken te maken zonder industriële suiker, zonder ingewikkelde apparatuur en met eenvoudige, natuurlijke ingrediënten. Een leuke ervaring om je keuken te verrijken, je darmflora een boost te geven en de basis mee naar huis te nemen om zelf verder te gaan.

Verloop van de workshop (2 uur):

• Inzicht in de basisprincipes van fermentatie: principes, eenvoudige microbiologie en goede praktijken om veilig te fermenteren.
• Hygiëne en voorbereiding: tips om de essentiële stappen onder de knie te krijgen en veelvoorkomende fouten te vermijden.
• Bereiding van gefermenteerde frisdranken: maak minstens één bruisende frisdrank op basis van een exogeen ferment.
• Een ‘wilde’ frisdrank maken: leer hoe je een natuurlijke, bruisende drank naar eigen smaak kunt bereiden.
• Het maken van een koso: ontdek hoe je deze gefermenteerde siroop op basis van kruiden of fruit kunt bereiden, zonder te koken.
• Proeverij en uitwisseling: proef je creaties, deel je indrukken en stel je vragen.
• Digitale receptenkaarten: neem materiaal mee naar huis om de drankjes zelf te maken.
• Welkomstdrankje en biologische ingrediënten: geniet van een gezellige sfeer met zorgvuldig geselecteerde seizoensproducten.

Deze workshop is een zintuiglijke en praktische ervaring die je alle benodigde kennis geeft om je eigen natuurlijke gefermenteerde dranken te maken, je spijsvertering te verbeteren en je creativiteit in de keuken te ontwikkelen. Of je nu een beginner bent of gewoon nieuwsgierig, je gaat naar huis met recepten, degelijke technieken en de zin om thuis verder te experimenteren met fermentatie.