Laboratorio di produzione di ortaggi fermentati con lattobacilli a Bordeaux (33)

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 8 persone
3. A partire da 15 anni

Scoprite la magia della fermentazione lattica in questo laboratorio, dove imparerete a trasformare le verdure fresche in condimenti vivi, gustosi e ricchi di probiotici.

Programma del workshop (3 ore):

• Introduzione alla fermentazione lattica e ai suoi benefici, scelta e preparazione delle verdure adatte.
• Apprendimento del rapporto acqua/sale per un equilibrio ottimale dei sapori .
• Tecniche di conservazione in barattolo: compattazione, pesatura e chiusura.
• Monitoraggio della fermentazione, consigli per la conservazione e degustazione.

Tornerete a casa con i vostri barattoli pronti per la fermentazione ! Un workshop divertente e arricchente, ideale per scoprire un metodo naturale di conservazione condividendo al contempo un momento goloso e conviviale.